Ζεστό νερό Cornbread Τούρτες Συνταγή

Αυτό το καλαμποκιού ζεστό νερό είναι ένα απλό μείγμα καλαμποκιού και ζεστό νερό με λίγα καρυκεύματα. Το μείγμα διαμορφώνεται σε κέικ και τηγανίζεται σε ζεστό λίπος σε μια κατσαρόλα. Οι στάχτες του μπέικον προσθέτουν καπνιστή γεύση σε αυτά τα νόστιμα κέικ καλαμποκιού, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν με λιωμένο βούτυρο, λίπος ή φυτικό έλαιο, αν δεν έχετε τα στάσιμα ή θέλετε να τα κάνετε χωρίς κρέας.

Αυτά τα κέικ καλαμποκιού ζεστό νερό είναι ένα παλαιό νότιο συρμάτινο, που ονομάζεται μερικές φορές hoecakes ή dodgers καλαμποκιού. Στη Νέα Αγγλία και σε άλλες περιοχές της χώρας ονομάζονται Johnnycakes ή κέικ ταξιδιού. Ο όρος hoecake βρίσκεται στα γραπτά ήδη από το 1745.

Μου αρέσουν με το σιρόπι σφενδάμου, αλλά θα ήταν επίσης νόστιμο με μελάσα ή ζαχαροκάλαμο ή σιρόπι σόργου. Ή τα σερβίρετε ως βάση με κρέμα κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Είναι επίσης υπέροχα με ψητά φασόλια ή τσίλι!

Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για μερικές προτάσεις για πρόσθετα και ιδέες εξυπηρέτησης.

2 κουταλιές νερό

• 2 κουταλιές αλάτι
• 2 φλιτζάνια αλεσμένου αραβοσίτου
• 4 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι μπέικον
• Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ρίγες μπέικον για το τηγάνισμα

Πώς να το κάνετε

Βάλτε το νερό και το αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα και φέρετε σε πλήρη ζέση σε υψηλή θερμοκρασία.

1. Αφαιρέστε το νερό από τη φωτιά και προσθέστε το αραβοσιτάλευρο, τα στάγδην μπέικον ή το βούτυρο, και τη ζάχαρη, εάν χρησιμοποιείτε. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια σκληρή ζύμη. Αφήστε το μείγμα να σταθεί μέχρι να είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε.
2. Θερμάνετε μια βαριά τσίτα (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αρκετές αποχρώσεις με βρασμό ή μπέικον για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού.

Όταν το λίπος είναι ζεστό, διαμορφώστε το μείγμα αραβοσίτου σε λεπτές κέικ και τα τακτοποιήστε στο ζεστό τηγάνι.

1. Τηγανίζουμε μέχρι ελαφρά καφετί, στρέφοντας για καφέ και στις δύο πλευρές.
2. Κάνει 4 με 5 μερίδες δύο κέικ καλαμποκιού το καθένα.

Συμβουλές και παραλλαγές

Αντί καθαρού αραβοσίτου, χρησιμοποιήστε το μείγμα αλεύρου καλαμποκιού.

• Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις στο μείγμα αραβοσίτου για να ελαφρύνετε λίγο την υφή.
• Κέικ καλαμποκιού κακάδων
• - Προσθέστε μερικές κουταλιές τραγανισμένου μπέικον και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ στο κτύπημα και παραλείψτε τη ζάχαρη. Σερβίρετε με ωοτοκία ή ομελέτα. Κέικ καλαμποκιού
• - Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο κτύπημα. Κέικ Jalapeno ή Jalapeno και Τυρόπιτα
• - Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες φρέσκες ή τουρσί πιπεριές. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Monterey Jack με το jalapenos. Αυτά είναι πραγματικά καλά με τσίλι ή φασόλια. Κέικ καλαμποκιού με καλαμπόκι
• - Προσθέστε 1 φλιτζάνι καλά στραγγισμένα μαγειρεμένα καλαμποκέλαια στο κτύπημα. Μπορείτε επίσης να σας αρέσει

Bacon Cheddar Cornbread

Κλασικό Southern Buttermilk Cornbread

Εύκολο, υγρό και Delicious Μεξικάνικο Cornbread

Cornmeal Pancakes

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει αυτό καθόλου.Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!