Μελιτζάνα Χορτοφαγική συνταγή κοπριζόμενου ήπατος

Η Giora Shimoni λέει ότι αυτό το μελιτζάνι με βάση το μελιτζάνα "είναι τόσο νόστιμο ώστε να μην σας πειράζει το τηγάνισμα που χρειάζεται". Μια αγαπημένη οικογένεια Shimoni, αυτή η έκδοση είναι ένα από τα πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα που παίρνει ψεύτικο ψιλοκομμένο ήπαρ.

Δοκιμάστε το ως ένα σάντουιτς που απλώνεται στο challah ή χρησιμεύστε ως ορεκτικό βουτιά με ψωμί pita ή σίκαλης, κροτίδες και veggie crudites. Αν είστε διασκεδαστικό, προσφέρετε μαζί με μερικές άλλες χορτοφάγους βουτιά, όπως η μαροκινή ντομάτα και πιπέρι με βάση Matboucha και μια μεγάλη guacamole.

- 2 μεσαίες μελιτζάνες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες 1/2 ")

1/2 φλιτζάνι αλεύρι

Canola ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

• 1 μέτριο κρεμμύδι (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
• 3 αυγά σκληρά (αποφλοιωμένα)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• κουταλάκι του γλυκού
• Πώς να το φτιάξετε
• 1. Τοποθετήστε την μελιτζάνα σε ένα σουρωτήρι σε ένα μεγάλο μπολ. το αλάτι θα προκαλέσει την αποδέσμευση των μελιτζανών από την μελιτζάνα.) Καθαρίστε τα κομμάτια μελιτζάνας με χαρτοπετσέτα και ψεκάστε και τις δύο πλευρές της μελιτζάνας με αλεύρι

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνισμα ρίξτε αρκετό λάδι για να καλύψετε γενναιόδωρα τον πυθμένα του τηγανιού Ζεσταίνετε μέχρι να καείτε, αλλά μην καπνίζετε, σε μέτρια υψηλή θερμότητα

Τοποθετήστε το μισό από τις φέτες μελιτζάνας σε ένα μόνο στρώμα στο καυτό λάδι. Γυρίστε και τηγανίστε από την άλλη πλευρά μέχρι να σκουρδιστεί καφέ.Αφαιρέστε σε μια χαρτοπετσέτα και γεμίστε με μια άλλη χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε λάδι xcess. Τρίψτε το υπόλοιπο μελιτζάνα όπως περιγράφεται παραπάνω. Ρυθμίστε τη τηγανισμένη μελιτζάνα στην άκρη για να κρυώσει.

3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι, το οποίο θα έχει ακόμα λάδι μέσα από το τηγάνισμα της μελιτζάνας. Σοταρίστε έως ότου μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά, τόσο χαμηλότερη η θερμότητα και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ρίχνοντας περιστασιακά, έως ότου αρχίσουν να καραμελοποιούν τα κρεμμύδια, περίπου 5 με 8 λεπτά περισσότερο.

4. Τοποθετήστε τη τηγανητή μελιτζάνα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα αυγά σκληρά βρασμένα. Διαδικασία μέχρι η εξάπλωση να είναι ομαλή. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.

5. Μεταφέρετε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!