7 νόστιμες συνταγές από το Terres de l'Ebre Ισπανία

Δεν είχα ακούσει ούτε καν τον Terres de l'Ebre προτού επισκεφθώ πρόσφατα. Βρίσκεται κατά μήκος του ποταμού Έβρου στην περιοχή Tarragona της Καταλονίας της Ισπανίας, το Terres de l'Ebre είναι μια υπό έρευνα περιοχή της Ισπανίας. Είναι μια περιοχή γεμάτη με όμορφα αξιοθέατα και, το σημαντικότερο, μερικά υπέροχα φαγητά.

Εκτός από τα φυσικά πάρκα, τις ευκαιρίες για τα πουλιά και τις παρθένες παραλίες, η περιοχή Terres de l'Ebre αυξάνεται και σε αναγνώριση για την απίστευτη τοπική κουζίνα της. Ως μία από τις πιο … σημαντικές περιοχές παραγωγής ρυζιού, θα δείτε όμορφα ρυάκια σε όλη την περιοχή. Αν περιπλανηθείτε στη θάλασσα μπορείτε να επισκεφθείτε τα μουστάκια και τα στρείδια. Η περιοχή είναι επίσης γνωστή για το μέλι, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τα οστρακοειδή, το κρασί, τα αρτοσκευάσματα και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Εδώ υπάρχουν επτά εύγευστοι λόγοι για να επισκεφτείτε το Terres de l'Ebre στην Ισπανία.

• 01 από 07 Αγκινάρες βαθιές

  

  Νόστιμες τηγανιτές αγκινάρες. Lauren Aloise / Ισπανικά Sabores

  Η εύφορη γη του ποταμού Έβρου είναι μεγάλη για την καλλιέργεια όλων των ειδών λαχανικών. Όταν η εποχή αγκινάρας έρχεται γύρω από τους ντόπιους επωφεληθείτε πλήρως, προσθέτοντάς τους στα πιάτα με ρύζι, τις σαλάτες και τα σούβλες, καθώς και τα κουραστικά extras που διαρκούν όλο το χρόνο. Αλλά ο πιο νόστιμος τρόπος για να φάει αυτά τα λαχανικά είναι γρήγορα τηγανισμένα σε τοπικό ελαιόλαδο και πασπαλίζονται με θαλασσινό αλάτι.
• 02 από 07 Μύδια με ατμό

  

  Νόστιμα ατμοσφαιρικά ισπανικά μύδια. Lauren Aloise / Ισπανικά Sabores

  Τα μύδια των Terres de l'Ebre είναι μερικά από τα καλύτερα του κόσμου και τα μικρά και νόστιμα μύδια που προέρχονται από την περιοχή είναι γλυκά και νόστιμα. Οι ντόπιοι δεν τους μεταβάλλουν με κανένα τρόπο - απλώς τους εξυπηρετούν στον ατμό. Αν και ένα δροσιστικό ποτήρι cava δεν βλάπτει!
• 03 από 07 Ρύζι με θαλασσινά

  

  Νόστιμο ισπανικό ρύζι με θαλασσινά. Lauren Aloise / Ισπανικά Sabores

  Τα ρυζόγαλα του ποταμού Έβρου παράγουν μερικά από τα καλύτερα ρύζι της Ισπανίας. Και τα πιάτα με ρύζι (σημειώστε - δεν ονομάζονται paella εδώ!) Είναι κοινά παντού. Τα πιο παραδοσιακά πιάτα από ρύζι γεμίζουν με γαρίδες, μύδια και καλαμάρια, επίσης από την περιοχή.

• 04 από 07 Crema Catalana

  

  Τέλεια κρέμα Catalana. Lauren Aloise / Ισπανικά Sabores

  Κάθε παραδοσιακό εστιατόριο στην περιοχή Terres de l'Ebre προσφέρει τη δική του έκδοση νόστιμης Creal Catalana . Μια κρέμα με καραμελοποιημένη ζάχαρη, είναι ένα επιδόρπιο παρόμοιο με το creme brûlée, αλλά χρησιμοποιεί λεμόνι και κανέλα αντί για βανίλια.

  Συνεχίστε σε 5 από 7 παρακάτω.
• 05 από 07 Τόνος ψιλοκομμένος

  

  Τόνος άκρως αποφλοιωμένος με πορτοκαλί βερνίκι. Lauren Aloise / Ισπανικά Sabores

  Ο ισπανικός τόνος είναι πιθανόν ο καλύτερος στον κόσμο και η L'Ametlla de Mar είναι ένα μικρό ψαροχώρι στο Terres de l'Ebre που προσφέρει μερικά από τα καλύτερα.Μπορείτε να αναδημιουργήσετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο στο σπίτι με την αγαπημένη συνταγή του Ισπανικού τόνου!

• 06 από 07

  Λουκάνικα σχάρας

  

  Υγιή λουκάνικα καταλανικά. Lauren Aloise / Ισπανικά Sabores

  Τα νόστιμα λουκάνικα στο Terres de l'Ebre αποτελούν πηγή τιμών για τους ντόπιους. Το λουκάνικο αίματος είναι ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά και είναι γεμάτο με χοιρινό, αίμα, ρύζι και κουκουνάρι.

• 07 από 07 Fideua

  

  Απλή fideua με σουπιές και αλόλες. Lauren Aloise / Ισπανικά Sabores

  Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο στην Καταλονία είναι f ideuà , ένα πιάτο παρόμοιο με το paella, αλλά παραδοσιακά φτιαγμένο με φρυγανιές φαγόπυρου αντί για ρύζι. Ενώ μπορεί να προέρχεται στην Βαλένθια, είναι ένα πολύ αγαπημένο πιάτο στην Καταλονία και στο Terres de l'Ebre. Είναι γενικά φτιαγμένο με θαλασσινά και σερβίρεται με κρεμώδη alioli .